Cevizli bisküvili balkabağı pastası nasıl yapılır?

Cevizli bisküvili balkabağı pastası, hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkan bir tatlıdır. Bu pasta, özellikle sonbahar aylarında balkabağının bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Balkabağının besleyici özellikleri ile cevizin zengin besin içeriği birleştiğinde, ortaya hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı çıkmaktadır. Aşağıda, bu muhteşem pastanın yapımına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Cevizli bisküvili balkabağı pastasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Balkabağı (500 gram)
• Toz şeker (1 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Yumurta (2 adet)
• Süt (1 su bardağı)
• Ceviz içi (1 su bardağı, dövülmüş)
• Vanilin (1 paket)
• Kabartma tozu (1 paket)
• Bisküvi (350 gram, tercihen burçak veya petit beurre)
• Margarin veya tereyağı (bisküvileri ezmek için)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Cevizli bisküvili balkabağı pastasının yapılışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Balkabağını soyun ve küçük parçalara kesin. Bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan balkabağını süzün ve bir çatal veya ezici ile püre haline getirin.

Bir karıştırma kabında yumurtaları, toz şekeri ve sütü çırpın. Yavaş yavaş balkabağı püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Son olarak, dövülmüş cevizleri de karışıma ilave edin.

Bisküvileri bir poşete koyarak merdane veya benzeri bir aletle ezin. Elde edilen bisküvi tozunu, eritilmiş margarin veya tereyağı ile karıştırarak kıvamlı bir harç elde edin.

Bir kek kalıbını yağlayın. İlk olarak, ezilmiş bisküvi karışımını kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayın. Üzerine balkabağı karışımını dökün ve düzeltin. İsteğe bağlı olarak, kalan bisküvi karışımını da üzerine serpiştirebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pasta, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin.

Soğuyan pastayı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak ceviz, tarçın veya krema ile süsleyebilirsiniz.