Bisküvi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Bisküvi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvi, 7'den 70'e hemen hemen herkesin severek tükettiği bir gıda maddesidir. Un ve çeşitli tahıl unları ile çeşitli malzemeler belirli oranlarda karıştırılarak elde edilen hamurun şekillendirip pişirilmesi ile elde edilmektedir. Bisküvi, teknolojik gelişmelerle çeşitlendikçe, özellikle öğünlerin dışında beslenmede önemli bir yer tutan bir gıda maddesi haline gelmiştir. Bisküvi yapımında kullanılan ana hammaddeler arasında çeşitli tahıl unları, hidrojenize yağ veya sıvı yağ, şeker, kabartıcı maddeler, su, gıda katkıları, süt tozu, taze süt, toz kakao, glikoz şurubu, fruktoz, tuz, peynir altı suyu tozu ve benzeri gıdalar bulunur. Bisküviye katılan diğer gıdalar ise invert şeker, esanslar, karamel, lesitin, yumurta, badem, fındık, peynir, tuz, çeşitli baharatlar, krema çeşitleri ve sağlığa zararsız gıda boyalarıdır.

Bisküvi Hamuru Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 125 gram margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı vanilya

Bisküvi Hamuru Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içine unu koyun. İçine margarini ekleyin. İki avuç arasında unla margarini birbirine yedirin. Sonra ortasını havuz gibi açın ve yumurta, yoğurt, limon suyu, pudra şekeri ve kabartma tozunu ilave ederek bir hamur yapın. Hamur, kulak memesi yumuşaklığından çok az sert olmalıdır. Hamuru zevkinize göre tatlandırmak isterseniz çikolata, fındık ya da vanilya ekleyebilirsiniz. Bu hamuru bisküvi yapıcı kalıp ile zevkinize, arzunuza göre şekillendirip çeşitli bisküviler yapabilirsiniz.

Bisküvi hazırlamada kullanılan temel hamur çeşitleri pastalarda kullanılan hamur çeşitlerinin aynısıdır. Bu hamur çeşitlerini altı maddede toplayabiliriz:

  • Kek (çırparak) hazırlanan bisküviler
  • Yağlı (Sable) hamurla hazırlanan bisküviler
  • Şuaie krem (pişirerek) hamuruyla hazırlanan bisküviler
  • Tart hamuruyla hazırlanan bisküviler
  • Mayalı hamur ile hazırlanan bisküviler

Bisküvi hamuru yapımında dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Ayrıca, hamurun fazla yoğrulmaması ve dinlendirilmesi gerekmektedir. Bu sayede, bisküviler daha gevrek ve lezzetli olacaktır.

Bisküvi hamurunu hazırlarken kullanılan un türü de önemlidir. Genellikle, düşük proteinli unlar tercih edilmelidir. Bu, bisküvinin daha hafif ve gevrek olmasını sağlar. Ayrıca, kullanılan yağın türü ve miktarı da bisküvinin kıvamını ve lezzetini etkiler.

Sonuç olarak, bisküvi hamuru hazırlamak titizlik gerektiren bir süreçtir. Doğru malzemelerle ve yöntemlerle hazırlanan bisküvi hamuru, lezzetli ve kıvamında bisküviler elde etmenizi sağlar. Bu temel bilgiler ve püf noktaları ile evde de profesyonel kalitede bisküviler yapabilirsiniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kremalı Bisküvi Tarifleri

Kremalı Bisküvi Tarifleri

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Bisküvi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bisküvi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bebe Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Bebe Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvili Havuç Topları

Bisküvili Havuç Topları

Bisküvili Profiterol Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvili Profiterol Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvi Arası Lokum

Bisküvi Arası Lokum

Güncel

Diyet Bisküvi Kaç Kalori?

Diyet Bisküvi Kaç Kalori?

Güncel

Bebe Bisküvili Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Bebe Bisküvili Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvi ile Yapılan Pastalar

Bisküvi ile Yapılan Pastalar

Bebek Bisküvisi Tarifi ve Malzemeleri

Bebek Bisküvisi Tarifi ve Malzemeleri

Balkabaklı Bisküvili Pasta

Balkabaklı Bisküvili Pasta