Kelepçeli kek kalıbında bisküvili pasta nasıl yapılır?

Kelepçeli kek kalıbında bisküvili pasta, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu pasta, çoğunlukla özel günlerde ya da davetlerde tercih edilen, hafif yapısıyla dikkat çeken bir tariftir. İşte bu tarifi adım adım inceleyelim.

Bu lezzetli bisküvili pasta için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram bisküvi (tercihen petit beurre ya da digestif)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 500 gram süzme yoğurt
• 200 ml krema
• 100 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz jelatin
• 1,5 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
• İsteğe bağlı olarak meyve parçaları veya çikolata parçaları

1. Bisküvi Tabanının Hazırlanması: Öncelikle, bisküvileri kökü ile un haline getirin ya da elle ufalayarak parçalar haline getirin. Daha sonra eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına yerleştirerek sıkıca bastırın. Bu şekilde bisküvi tabanını oluşturmuş olacaksınız.

2. Kremanın Hazırlanması: Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, krema, pudra şekeri ve vanilini bir araya getirerek güzelce çırpın. Karışımın homojen hale gelmesi için mikser kullanmanız faydalı olacaktır.

3. Jelatin Hazırlığı: Toz jelatini 1/2 su bardağı süt ile ıslatın ve bir süre bekletin. Daha sonra, jelatini benmari usulü eriterek sıcak ama kaynamayan sütün içine ekleyin. Bu, jelatinin homojen bir şekilde karışıma dağılmasını sağlayacaktır.

4. Krema ve Jelatin Karıştırılması: Eriyen jelatini yoğurt-krema karışımına ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

5. Montaj: Önceden hazırladığınız bisküvi tabanının üzerine kremalı karışımı dökün. İsteğe bağlı olarak, meyve parçaları veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

6. Soğutma Süreci: Pastayı, buzdolabında en az 4-5 saat soğutun. En iyi sonuç için bir gece bekletmek önerilir. Bu süre içerisinde pasta, kıvam alacak ve dilimlendiğinde güzel bir görünüm kazanacaktır.

Bisküvili pastayı dilimleyip servis ederken üzerine rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya sos ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kafe veya çay saatleri için harika bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Kelepçeli kek kalıbında bisküvili pasta, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulması gereken bir tariftir. Bu tarife göz atarak kendi damak zevkinize uygun şekilde uyarlamalar yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.