Etin bisküvileri nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etin bisküvileri, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, genellikle çay saatlerinde ya da özel davetlerde ikram edilmektedir. Bu bisküviler, tuzlu atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Dışarıda bulmak kolay olsa da, evde yapılan etin bisküvileri, taze ve lezzetli olmaları açısından tercih edilmelidir.

Aşağıda etin bisküvilerini yapmak için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 su bardağı un (gerekirse daha fazla eklenebilir)
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana eti)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Etin bisküvilerini yapmak için izlenmesi gereken adımlar:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, bir kabın içerisine tereyağını, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Ardından, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur hazır olunca, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın. Tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğurun. Bu harcı, bisküvilerin içine koymak için hazırlamış oluyorsunuz. 3. Bisküvilerin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde açarak ortasına kıymalı harçtan koyun ve kapatın. Şekil vermek için bisküvileri hafifçe düzleştirin. 4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, bisküvilerin altı ve üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. 5. Servis: Soğuyan etin bisküvilerini çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya çeşitli soslarla da sunulabilir.

Etin bisküvileri, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; iç harcına çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, bisküvilerin üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek farklı bir tat katmak da mümkündür. Evde hazırlanan bu bisküviler, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve çay saatlerinize renk katacaktır.

Sonuç olarak, evde etin bisküvileri yapmak oldukça kolaydır ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak için harika bir alternatiftir. Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!